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Text File  |  1995-09-27  |  909 b   |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: hmb@ukc.ac.uk
  3. Subject: Chicken Liver Pate
  4. Message-ID: <AGKXNKJ@taronga.com>
  5. Organization: Taronga Park BBS
  6. Date: Tue, 21 Dec 93 08:46:28 +0000
  7.  
  8.  
  9. CHICKEN LIVER PATE
  10.  
  11. This recipe was given to me by a friend some years ago; we've both
  12. found it a great favourite with everyone we've fed it to.
  13.  
  14. 8 oz chicken liver
  15. 4 rashers bacon
  16. 1 onion
  17. 2 cloves garlic
  18. 4 oz butter
  19.  
  20. Peel the garlic and onion, remove rind from the bacon.  Roughly
  21. chop the garlic, onion, liver and bacon and fry gently in some of 
  22. the butter until cooked through.  
  23.  
  24. Puree in food processor or blender, adding extra liquid if necessary.
  25.  
  26. Stir in the remaining butter cut in small pieces while the pate is
  27. still hot.  (I simply put it in the processor at the same time as
  28. the other ingredients; this works fine).
  29.  
  30. Turn into serving bowl and store in the refrigerator when cold.
  31.  
  32.  
  33.